Collage von Montefollonico in der Toskana

San Galgano

Foto-Collage San Galgano

Die Abtei von San Galgano und das Schwert im Stein

Die Abtei ist eines der schönsten Bauwerke der Toskana. Es ranken sich viele Legenden um die Geschichten der Abtei und des Klosters, deren einzigartige mystische und mysteriöse Atmosphäre jeden in seinen Bann zieht: Die dachlose, gotische Kathedrale und das ungewöhnlich geformte Kloster von Montesiepi, einer alten Einsiedlerei, in der sich die Grabkammer des San Galgano und das "Schwert im Stein" befinden.

Die Abtei San Galgano wurde im 13. Jahrhundert erbaut, als die alte Kapelle und das Kloster zu klein für die Pilger wurden, die sich die Grabstätte des Heiligen aus Siena ansehen wollten. Die Abtei des Heiligen Galgano war die erste rein gotische Kirche der Toskana und wurde später das Vorbild für die Kathedrale von Siena.

Das Schwert im Stein und seine Legende,  fasziniert seit Jahrhunderten Pilger und Besucher aus der ganzen Welt. Viele Gelehrte weisen auf die auffällige Ähnlichkeit des Heiligen Galgano und einem Ritter der Tafelrunde, Sir Galwyn hin, der im übrigen römischer Abstammung war. Natürlich wird das Schwert im Stein mit EXCALIBUR assoziiert. Das Buch des Autors "Mario Moiraghi" - Das Rätsel von San Galgano - ist äußerst interessant. Moiraghi behauptet darin - im Gegensatz zu vielen anderen Gelehrten - die Geschichte über das Schwert im Stein stamme aus der Toskana und nicht von den keltischen Stämmen aus Großbritannien.

Die wichtigste Frage: Steckt das Schwert wirklich bis zur Spitze im Stein? Oder sollte nur ein abgebrochener Griff diese Illusion vermitteln? 2001 begaben sich Spezialisten der Universität Padua mit einem speziellen Gerät zum Galgano-Heiligtum. Es ging darum, festzustellen, ob und wie weit das Schwert im Stein steckt. Das Ergebnis war verblüffend! Galganos Waffe reicht wirklich tief (80 cm) in den Fels hinein, ohne dass kleine Zwischenräume vorhanden wären. Das Schwert wurde mit aller Kraft in den steinharten Fels gerammt, als wäre er Butter.

San Galgano - im Val di Merse - und das Schwert im Fels zu besichtigen, ist ein Muss für jeden Besucher in der Toskana und bei Nacht, wenn alles hell erleuchtet ist, umgeben von Mythen und Legenden, glaubt man hinter jeder Säule oder Ecke, dem "unzüchtigen Ritter Galgano" zu begegnen.

Irischer Segensspruch

http://www.e-water.net/index.php?lng=de

Studio di Techniche Antiche "Il Mosaico"

Dieses einmalige Kustwerk, das in Kürze vollendet sein wird, umfaßt 23 qm und wurde von einer Kirche aus Neapel in Auftrag gegeben. Wir verfolgen und fotografieren seit langem alle Arbeiten dieser großen, wenn nicht der größten Künsterfamilie in Italien. Klicken sie auf den Link, auch in englischer Sprache zu lesen.
http://www.mosaicisarcinelli.it/

Rezepte

Rezepte rund um Pecorino

Tagliolini in Spargelsoße (für 4 Personen)

350 g Tagliolini

200 g Spargelspitzen

  50 g Butter

  50 g Pecorino (im Faß gelagert)

     4 Löffel Sahne

     1 Strauß Petersilie

Die Spargelspitzen kochen und passieren. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erwärmen und die pürierten Spargelspitzen dazugeben. Die Sahne beifügen und mit dem geriebenen Pecorino verrühren. Die Tagliolini (al dente) abtropfen lassen und sie in der Pfanne gut mit der Soße vermischen. Petersilie darüber streuen und heiß servieren.

Buon appetito

Kroketten mit Wildkräutern (für 4 Personen)

150 g ricotta di pecora (Schafs-Quark)

5 Löffel (im Faß gelagerten) geriebenen Pecorino

400 g Wildkräuter: Borretsch, Lungenkraut ect.

(sie können es auch durch andere Wildkräuter ersetzen)

2 Eier

6 Löffel Olivenöl (extravergine)

einige Blätter Salbei

geriebenes Brot

Salz

Die Kräuter gut waschen und leicht gesalzen in wenig Wasser kochen (nicht zu lange). Abtropfen lassen, etwas auswringen und grob zerkleinern. Die Eier in eine Schüssel geben, dann mit dem Ricotta, Pecorino und den Kräutern vermengen; salzen und sorgfältig untermischen. Als Beimischung so viel geriebenes Brot hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten (Achtung, nicht zu dickflüssig machen), danach runde Klöße formen (etwas flach drücken mit einem Durchmesser von ca. 4 cm).

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Salbei dazugeben, die Klöße einige Zeit wegen des Aromas dazugeben. Dann die Klöße von beiden Seiten braten, bis sie eine schöne, goldene Farbe haben. Anschließend werden sie mit Salaten (je nach Jahreszeit) serviert.

buon appetito

Geschmolzener Pecorino mit Honig

Zutaten für 4 Personen

4 dicke Scheiben Pecorino

3-4 EL Honig

Den Honig in eine Pfanne geben und erhitzen. Wenn der Honig anfängt zu schäumen, den Pecorino dazugeben. Den Käse unter regelmäßigem Wenden zum Schmelzen bringen. Den verlaufenen Pecorino auf vorgewärmten Tellern anrichten und den Honig aus der Pfanne darauf verteilen.

Eigentlich ist es eine Nachspeise, man kann es aber auch als Vorspeise genießen.

Buon appetito

Diese Rezepte habe ich auf der Verpackung des Pecorinos gefunden.

Mutter

Ich habe heute nacht geträumt.

Auf einem schmalen Weg sah ich dich kommen.

Mein Lachen hat dich nicht berührt,

Die Freude kalt gelassen.

Kein Lächeln, so wie früher, kein Wort, kein Gruß

- nur Schweigen.

Als wir auf gleicher Höhe standen, hast du mich angesehen

und traurig schien dein Blick zu sagen

- ich habe es gewußt.

Warum gibst du mir keine Antwort, läßt mich stehen.

Ich liebte dich als Mutter und als Freundin hast du mich beraten.

Hast Sorgen fortgetrieben und Tänen abgewischt.

Ich träume ihn noch immer.

Den Traum, der meine Seele schwächt.

Du gehst an mir vorüber

- und schweigend läßt du mich zurück

Annabelle Bruckner